【AZUMOA 極厚鉄板】　シーズニング方法の紹介と実際に使ってみたレビュー

ふるさと納税で購入したアウトドアで使える極厚鉄板の紹介をします。

購入した自治体は岐阜県飛騨市で（有）山口鐵工所さんというところが作っている鉄板です。

ちゃんと手入れすれば一生物になる鉄板ですのできちんとシーズニング、手入れをして美味しい料理を食べましょう！

【鉄板　シーズニング】　油慣らし、コーティングをすること

シーズニングとは鉄板の油慣らし、油でのコーティングのことを言います。

使用前の鉄板に施す処置になります。

ここで言うシーズニングとはアウトドアで使われるような鉄板に対する処置のことを言います。

本来は”乾燥”、”調味料”といった意味があります。

【シーズニングの効果】　主に3つ

鉄板のシーズニングの効果は主に3つあります。

【シーズニング】　しないとどうなる？

ではシーズニングをしないと具体的にどうなるのでしょうか？

悪いことばかりで良いことがありません。

シーズニングが必要な鉄製のスキレット、ダッチオーブンなどを購入した際は必ずやるようにしましょう。

【AZUMOAの極厚鉄板】　シーズニング方法

実際のシーズニング方法を紹介します。

これから紹介する方法はAZUMOAの説明書に書いてあったやり方になります。

調べてみるとどんな鉄板でも使える方法だと思います。

実際に食材を焼いた後のメンテナンス　シーズニングとほぼ同じ

実際に食材を焼いて美味しく食べて終わった後のメンテナンスもがシーズニングと同じぐらい大事になります。

やり方はほとんどシーズニングと同じになります。

【AZUMOA 極厚鉄板】　実際に肉焼いて、焼きそば作ってみた

シーズニングができたので(多分)実際にお肉焼いて食べてみました。

コストコのミスジ肉とスーパーで買った安いミノ。

ミスジはブロックの塊を食べやすい大きさにカットして焼肉サイズにしてます。

網で焼くよりジワーっと火が通ってるような感じがしてジューシーな気がしました(鉄板補正あるかも)。

網で焼くような直火に当たることなくお肉が焦げる心配は少ないと思います！

あと鉄板への焦げ付きも無く美味しく焼くことができました。

鉄板がまだ育ってない？　焼きそばよく引っ付いた

焼きそばを作ると麺が焦げ付きました。

これはまだ鉄板に油が浸透してないのだと思いました。

ヘラで擦るとすぐに取れましたがこれから育ててどんな感じになるか楽しみです。

【AZUMOA 極厚鉄板】　まとめ

鉄板のシーズニングからAZUMOA・極厚鉄板のレビューさせてもらいました。

鉄製の鉄板、スキレット、ダッチオーブンを使う上では欠かすことができません。

今回はお肉と焼きそばだけでしたが紹介したAZUMOAの鉄板は深型になっているのでカレーなどの煮込み料理でも美味しくできると思います。

愛着を持ってこの鉄板を育てていきたいと思います。